深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的WL-30R肉類水分檢測儀產品是國標中第二種的檢測方法，該WL-30R蓄禽肉類水分測量對于在肉類加工、運輸、冷凍、存儲過程中的應用較為廣泛，甚至在臘腸、肉松、肉干的水分含量檢測中也廣泛應用。設備操作簡單、檢測速度快，測試一個樣品幾分鐘即可，另外不需要進行安裝、調試，而且檢測過程中無任何易耗品，目前國家食藥局、市場監督管理局、食品安全巡檢車、中央冷凍儲備庫、食品安全檢測站、畜牧局級屠宰辦多采用該方法用于不同蓄禽肉的水分檢測！

蓄禽肉類水分測量要求

3.1 畜禽肉水分*應符合表1要求。

表1 畜禽肉水分*

技術指標（制造商：深圳冠亞水分儀科技有限公司）

1、稱重范圍：0-30g

   稱重精度：0.001g

2、水分測定范圍：0.01%-100%

   干重測定范圍：100%-0.01%

3、測試模式：快速

4、進口單體稱重系統

   ★進口稱重系統傳感器

5、樣品質量：0-30g

6、加熱溫度范圍：22.1-179.9℃

       溫度誤差：±0.5℃

       溫度分辨率：0.1℃

7、加熱源：特制加熱源

8、水分含量可讀性：0.01%.

9、顯示：彩色7寸觸摸屏

10、★顯示：IPS 7彩色液晶觸摸屏

            環境溫度顯示誤差：±0.5℃

11、參數8種：

★水分值(%)，干重（%），當前溫度（℃），設定溫度（℃）,

當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）

12、操作方式：屏幕觸控式

13、外型尺寸：380×205×325(mm)

14、電源：220V/頻率：50Hz±1Hz

15、凈重：4.5Kg

肉類水分檢測儀測定方法2 紅外線干燥法(快速法)

　4.4.1 原理

用紅外線加熱將水分從樣品中去除，再將干燥前后的質量差計算成水分含量。

4.4.2 儀器

4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測定范圍0-100%，讀數精度0.01%，稱量范圍0-30g，稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產，型號SFY-30R肉類水分測定儀。

4.4.3 測定

1.接通電源并打開開關，設定干燥加熱溫度為105℃，加熱時間為自動，結果表示方式為 0－100%。

2.打開樣品室罩，取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上，并回零。　

3.取出樣品盤，按本標準4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上，再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩，開始加熱，待完成干燥后，讀取在數字顯示屏上的水分含量。在配有打印機的狀況下，可自動打印出水分百分含量。