水分活度對固體飲料質(zhì)量的影響?

水分活度對固體飲料的質(zhì)量和安全性有重要影響。水分活度是指食品中水分存在的自由程度，它直接影響食品的保質(zhì)期和微生物的生長。霉菌生長的最佳水分活度值在0.93~0.97之間，而水分活度在0.60以下可以抑制霉菌生長?
。通過監(jiān)測并控制固體飲料的水分活度，可以有效抑制霉菌的生長，從而延長貨架期并確保產(chǎn)品的安全性?

固體飲料的水分活度標(biāo)準(zhǔn)?

固體飲料的水分含量應(yīng)控制在一定的范圍內(nèi)以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29602-2013，固體飲料的標(biāo)準(zhǔn)水分含量應(yīng)≤7%?。此外，固體飲料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中通常使用水分含量作為監(jiān)測指標(biāo)，而水分活度尚未作為監(jiān)測指標(biāo)?。

冠亞牌固體飲料水分活度儀產(chǎn)品介紹

冠亞牌水分活度測定儀采用高精度進(jìn)口傳感器，通過專業(yè)的設(shè)計(jì)，具有性能穩(wěn)定，檢測精度高，測量時(shí)間短，操作簡便的特點(diǎn)。通過觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)了友好的人機(jī)交互界面。可開啟多個(gè)通道同時(shí)測量，測量或校正時(shí)間10分鐘左右，可根據(jù)被測物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。校正周期長，無需頻繁校正。同時(shí)帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機(jī)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

冠亞水分活度儀已被廣泛引用到食品行業(yè)的很多品種類型的原料、半成品、成品等生產(chǎn)過程中，如:面粉、糕點(diǎn)、蛋糕、餅干、糖果、冷凍食品、辣條、肉類、蛋制品、干果、淀粉、面粉、掛面、糖漿、蜂蜜、食品添加劑、調(diào)味品、面包、蛋糕、餅干、醬料、方便食品、脫水蔬菜、食品餡料等各種樣品活度的快速測試。

冠亞牌固體飲料水分活度儀技術(shù)指標(biāo)

(1)傳感器:進(jìn)口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復(fù) 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～0.990AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015 25℃）

(7) 測量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(最長時(shí)間為60分鐘)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機(jī)

(16)數(shù)據(jù)接口:RS232

(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

(18) 功 耗：20W

(19)供電電壓：交流220V

(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

 固體飲料水分活度儀用途及原理