面作為一種常見的面食，主要由小麥粉摻水和堿，經(jīng)加工懸掛晾曬再切成條狀。在生產(chǎn)過程中，有一個始終伴隨掛面的物質(zhì)，那就是水分，因此測試掛面含水量是一項*的環(huán)節(jié)，其含水量直接決定了成品掛面的質(zhì)量和口感；水分過多不易成型，水分過少則切片、切條時容易影響外觀品質(zhì)。掛面中的水分在11%-12%之間。因此我們可以用一款專業(yè)的掛面水分測試儀來檢測其含水率。下面我詳細(xì)講講如何操作使用這種掛面水分測試儀。并配以現(xiàn)場錄制的視頻加以解說。

水分測定儀由于其功能多，應(yīng)用行業(yè)廣泛，因此每個行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行：

1、安裝：打開設(shè)備包裝箱，取出設(shè)備，放置平穩(wěn)的操作臺面；把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置，連接電源開機；

2、校準(zhǔn)：開機后按校準(zhǔn)鍵，儀表顯示此時把冠亞水分測定儀隨機標(biāo)配的20克砝碼放到稱量盤上，靜等一段時間，大概有十秒多，直到水分測定儀器顯示重量，此時校準(zhǔn)完成。注意：若校準(zhǔn)值超出誤差,可重新再按以上步驟進(jìn)行校準(zhǔn)，直至達(dá)到校準(zhǔn)值。

3、測試：把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中，合上加熱源，按測試鍵；

4、結(jié)束：設(shè)備自動工作，水分測定完成后，儀器自動停止加熱，并發(fā)出報警聲，水分值被鎖定顯示在數(shù)據(jù)窗口，記下水分值；若此時要觀查其它數(shù)據(jù)，可按顯示鍵依次查看。