真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3500米－5000米的青藏高原。夏季，蟲子產卵于地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層；土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內生長。經過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀像一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。從產地上：蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草*，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。
在購買冬蟲夏草的時候，水分含量是一個重要的指標，它不僅影響冬蟲夏草的價格，也影響其品質，水分含量過高容易導致冬蟲夏草不好保存，容易發霉、生蟲。《中國藥典》明確規定：“除另有規定外，飲片水分通常不得超過13%”。也就是說，蟲草的水分控制在13%之內是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大；如蟲體僵硬，表面顏色淺，干爽，說明蟲草干濕程度適中，能達到九五成干。
因此，消費者在購買冬蟲夏草的時候，除了辨別冬蟲夏草的真假外，也需要注意冬蟲夏草的干度和足稱，越干的蟲草，存放越不易發霉，越干的蟲草，核算便宜20-30%的價格。以極草元草凈制冬蟲夏草為例，水分含量嚴格控制在10%以內，比起市場銷售的原料級冬蟲夏草14%以上的水分含量，為消費者節省了不少開支。
此外，除了水分，冬蟲夏草表面雜質含量過高也會導致消費者多花錢。怎么鑒別呢？冬蟲夏草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純凈。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質，摻雜增重。
冠亞牌SFY系列蟲草的水分檢測儀是深圳冠亞水分儀公司新研制的率水分測定儀器，采用率的烘干加熱器-高品質的環狀燈管，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等。應用了烘箱干燥法原理，測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。
1、稱重范圍：0-60g
2、水分測定范圍：0.01-100%
★★JK稱重系統傳感器
3、樣品質量：0.5-60g
4、加熱溫度范圍：起始-180℃
★★加熱方式：應變式混合氣體加熱器
★★微調自動補償溫度15℃
5、水分含量可讀性：0.01%
6、顯示7種參數：
★★水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值
★★紅色數碼管獨立顯示模式
7、雙重通訊接口：RS 232
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、頻率：50Hz±1Hz
11、 凈重：3.7Kg
1、準備好冠亞水分儀儀器和樣品，將樣品進行處理
2、取樣到儀器內，儀器自動顯示重量，無需其他輔助設備
3、重量穩定后，按“測試”按鍵，儀器燈亮工作，直接顯示水分值
4、測試完后自動報警，顯示水分數值，記錄數據，處理樣品
