水分活度原理介紹

水分活度(Water Activity，簡寫aw，也稱為水活性，水活度)是表征樣品中水的能量狀態的參數，通過測定樣品的水分活度，可以判斷樣品的穩定性和微生物是否被抑制生長，從而對產品的安全貨架期進行評估，對包裝材料進行評估，對產品配方進行評估。水分活度的測定原理：在密閉空間中，樣品的平衡蒸氣壓與相同溫度下純水的飽和蒸氣壓的比值，即為樣品的水活度，單位為aw。

藥品水分活度和微生物控制

對于非無菌制劑，藥品生產企業和研發機構來評估和了解藥品水分活度的水平有助于：

1、藥品處方以及抑菌體系的抑菌有效性。

2、減少或降低藥品處方中活性藥物成分的降解。

3、降低易受到微生物污染的藥品處方（尤其是液體、軟膏、乳液和霜）。

4、提供減少微生物限度的檢查和有害微生物的篩查。

水分活度和微生物生長的關系