魚糜水分儀的步驟：

1. 放砝碼點擊屏幕校準鍵自動校準，定期效準，不用每天開機效準。

2、儀器開機后，先按照說明書的要求，把儀器預熱30分鐘。

3、把準備好的餡料用小鐵勺子取樣到儀器里面，處理好樣品。

4、蓋上加熱桶，按“開始測試"按鍵，儀器燈亮開始工作。

5、儀器測試完自動報警，屏幕上直接顯示相關的水分值及參數。

烘焙干燥法：

是目前的水分檢測技術，而且是許多行業水分檢測的國標法；首先在天平上稱取樣品的初始重量，然后放入烘箱進行加熱，并將樣品中的水分及相應揮發份蒸發出來，再在天平上稱取其干燥后的重量，并進行計算得出樣品的含水量。

由于烘箱干燥法利用的是空氣對流熱，其熱效率相對較低，因此該方法檢測速度慢，一個測量需要幾個小時甚至更長，隨著工業化的快速發展，人們需要快速知道生產過程中產品的水分含量，因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測量的要求，應運而生了紅外快速水分儀、微波干燥水分儀等，這些儀器檢測速度更快，可將一個測量時間縮短到幾分鐘，甚至幾十秒鐘。